Bakpao

bahan:

• Terigu protein tinggi 500 gr
• Fermipan 10 gr(1 sdm)
• Baking powder 1/2 sdt
• Gula halus 60 gr
• Roombutter/lemak yg lembut 40 gr (mentega putih)
• Telur 1
• Garam 5 gr
• Air 250 cc

Cara:

1. Campurkan terigu + fermipan + gula halus + telur + air ,uleni pakai tangan,setelah agak tercampur tambahkan roombutter dan garam uleni & sesekali dibanting2 spy kalis tutup dgn plastik diamkan 30 menit,potong2 dan isi dgn ragout atau kacang hijau(kalau saya pake isi onde2 lihat resepnya)alasi  dgn kertas roti / daun ,diamkan selama 20 mnt,spy mengembang
2. Kukus 20 menit & tutup kukusan dilapisi serbet makan, jangan dibuka sebelum matang.

Untuk Mantou

1. Adonan setelah mekar masukkan pd penggilingan mie,giling dgn ketebalan no 1 sampai kalis dan halus
2. Ambil adonan selebar 4 -5 cm gulung
3. Taruh masing2 pd selembar kertas roti,diamkan lagi kira2 20 mnt
4. Kukus selama 20 menit
5. Bakpao dan Mantou enak dimakan selagi hangat.