Kue Kaca Mata

Kue Kaca MataKue kaca mata

Bahan
Singkong 1 kg
Kelapa ½ butir (jangan terlalu tua)
Gula pasir 175 gr
Garam ½ sdt
Pisang raja/kepok 6 buah
Pewarna makanan
Kelapa parut secukupnya
Daun pisang & lidi

Cara:
Singkong dan kelapa masing2 diparut, campur dgn garam , gula aduk2 sampai rata , beri pewarna kemudian dibagi 6 bagian.
Ambil selembar daun taruh adonan singkong isi dgn pisang dan balut dgn adonan lagi bungkus spt lontong ,kukus sampai matang.
Setelah dingin buka bungkusnya potong2 kira kira 1 ½ cm taburi kelapa parut.

Iklan

Singkong,Bodin,Telo,Sampeu Goreng empuk alias Mlepuh….

Bahan:
• Singkong 1 Kg(potong)
• Bumbu(ketumbar,bawang putih,kunyit & garam) haluskan tambah 2 gelas air

Cara: celupkan singkong pd bumbu,goreng sampai setengah matang,angkat dan masukkan pada bumbu lagi diamkan beberapa menit sampai agak dingin,kemudian goreng lagi sampai matang


Singkong ,bodin,telo,sampeu goreng empuk alias mlepuh

Sawut Singkong

Bahan

  • 1kg singkong
  • 1/2 ons gula pasir
  • 1/2 ons gula merah
  • Pewarna makanan merah & hijau
    Sawut singkong

Cara
Parut singkong dgn parutan keju yg kasar,bagi 3 masing2 diberi warna merah,hijau & tanpa warna,tiap bagian tambahkan gula pasir 3sdk mkn,sedang yg tanpa warna tambah gula merah 3sdk mkn+1sdk mkn gula pasir,kukus kurleb 25 mnt,hidangkan dgn kelapa parut yg diberi garam sedikit.

Lapis singkong

Bahan:

  • Singkong (diparut) 1 kg
  • Agar2 warna putih 1 bungkus
  • Gula pasir 200 gr
  • Garam 1 sdt
  • Santan 400 cc (1/2 butir kelapa)

Cara: Semua bahan dicampur aduk sampai merata ,bagi menjadi 3 bagian masing2 diberi warna yg berbeda ,siapkan Loyang yg dialasi daun/plastic oles dgn minyak,kukus adonan  1 bagian selama 5 mnt,tuang adonan warna lain masing2 selama 5 mnt,kukus lagi 20 menit .

lapis singkongNB:Kadang ada singkong yg berasa sedikit pahit,caranya peras parutan singkong buang airnya dan ambil endapan tepungnya